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青岛最新厨房设备分类

2012-05-23 14:50:30      点击:

第一类是厨房储藏设备,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
                   
厨房设备的种类第二类是厨房洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱、桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。青岛厨房设备
厨房设备的种类第三类是厨房调理设备,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
厨房设备的种类第四类是厨房烹调设备,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
厨房设备的种类第五类是厨房进餐设备,主要包括餐厅中的家具和进餐时的工具和器皿等。
特别要注意的是,通风是厨房设计的起码的要求,是保证户内卫生的重要条件,也是保持人身健康,安全的必要措施。排气扇,排气罩,脱排油烟机都是必要的设备。